A Novel Angiotensin I Converting Enzyme Inhibitory Peptide from Alaska Pollack (Theragra chalcogramma) Frame Protein Hydrolysate

• Autores: J. Y. Kwon, P.-J. Park, J.-Y. Je
• Localización: Journal of agricultural and food chemistry, ISSN 0021-8561, Vol. 52, Nº. 26, 2004, págs. 7842-7845
• Idioma: inglés
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