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Resumen de Evaluación de la calidad de las proteínas. II, Métodos in vitro

Maravillas Boccio Serrano, Agustín García Asuero, Eugenia Marta Kuskoski, María José Navas Sánchez

  • En este trabajo se revisan los métodos in vitro usados para evaluar la calidad de las proteínas.


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