Nanoencapsulación de compuestos bioactivos de plantas medicinales infravaloradas: Una revisión narrativa con enfoque bibliométrico

• Jacobo-Cruz, Lizeth ^[1] ; Chilon-Neyra, Jhon ^[2] ; Barraza-Jaureguí, Gabriela ^[1]
  1. [1] Universidad Nacional de Trujillo

     Universidad Nacional de Trujillo

     Provincia de Trujillo, Perú

     
  2. [2] Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión

     Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión

     Simon Bolivar, Perú

     
• Localización: Agroindustrial Science, ISSN-e 2226-2989, Vol. 16, Nº. 2, 2026 (Ejemplar dedicado a: Mayo-Agosto), págs. 319-328
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Nanoencapsulation of bioactive compounds from undervalued herbs: A narrative review with a bibliometric approach
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• Resumen
  • español

    Este estudio revisa la nanoencapsulación de compuestos bioactivos provenientes de plantas medicinales poco valoradas y productos naturales, combinando un enfoque narrativo y bibliométrico. La nanoencapsulación protege estos compuestos sensibles de factores ambientales, mejorando su estabilidad, biodisponibilidad y liberación controlada. Diferentes nanomateriales, como liposomas y nanotransportadores lipídicos, permiten su inclusión en alimentos funcionales sin afectar las propiedades sensoriales. El análisis bibliométrico identificó tendencias actuales en formulación, caracterización, compuestos naturales y vegetales, además de técnicas analíticas avanzadas. Las plantas nativas y plantas tradicionales surgen como fuentes importantes de bioactivos, aunque presentan retos técnicos como baja solubilidad y estabilidad. La nanoencapsulación se consolida como una estrategia innovadora para incrementar la estabilidad, biodisponibilidad y funcionalidad de compuestos bioactivos, favoreciendo su incorporación en matrices alimentarias orientadas al desarrollo de productos funcionales y sostenibles. Si bien la evidencia disponible destaca su elevado potencial tecnológico, su implementación a nivel industrial aún exige avances en métodos de producción, optimización de costos y validación de procesos a escala piloto y comercial.

  • English

    This study reviews the nanoencapsulation of bioactive compounds derived from underutilized herbs and natural products, combining a narrative and bibliometric approach. Nanoencapsulation protects these sensitive compounds from environmental factors, improving their stability, bioavailability, and controlled release. Different nanomaterials, such as liposomes and lipid-based nanocarriers, enable their incorporation into functional foods without affecting sensory properties. The bibliometric analysis identified current trends in formulation, characterization, natural and plant-based compounds, as well as advanced analytical techniques. Native herbs and traditional plants emerge as important sources of bioactive, although they present technical challenges such as low solubility and stability. Nanoencapsulation has become an innovative strategy to increase the stability, bioavailability, and functionality of bioactive compounds, supporting their incorporation into food matrices aimed at the development of functional and sustainable products. Although available evidence highlights its high technological potential, its implementation at an industrial level still requires progress in production methods, cost optimization, and process validation at pilot and commercial scales.