Baja ingesta de fibra: visiones de un problema nutricional desde Ecuador y España

• Ochoa-Avilés, Angélica ^[1] ; Moratilla-Rivera, Ignacio ^[3] ; Pérez-Jiménez, Jara ^[2]
  1. [1] Universidad de Cuenca

     Universidad de Cuenca

     Cuenca, Ecuador

     
  2. [2] Instituto de Salud Carlos III

     Instituto de Salud Carlos III

     Madrid, España

     
  3. [3] CSIC, UCM, Madrid (España)

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• Localización: TSN. Transatlantic Studies Network: Revista de Estudios Internacionales, ISSN-e 2444-9792, Vol. 10, Nº. 19, 2025 (Ejemplar dedicado a: El español, más allá de su valor económico (Monográfico)), págs. 151-160
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Low dietary fiber intake: perspectives on a nutritional problem from Ecuador and Spain
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• Resumen
  • español

    La fibra es un componente alimentario que juega un papel clave en la reducción del riesgo de diversas patologías crónicas altamente prevalentes en la mayoría de los países de todo el mundo. En este trabajo se han revisado los datos disponibles sobre la ingesta de fibra de dos países en diferentes continentes: España y Ecuador. Los resultados muestran que en ambos países las ingestas de este constituyente se encuentran alejadas de las recomendaciones nutricionales, lo que constituye un problema de salud pública. Sin embargo, las autoridades sanitarias no parecen otorgarle ninguna prioridad a este asunto. Ante esta situación, se plantean distintas acciones. Por un lado, acciones relacionadas con la promoción de la investigación sobre la fibra, desde sus mecanismos de acción —donde aún quedan aspectos por elucidar— hasta datos mucho más detallados sobre la ingesta de fibra en ambos países. Por otro lado, se describen diferentes aspectos clave para diseñar políticas públicas que conduzcan a un aumento efectivo de ingesta de fibra, planteadas con un enfoque multidimensional de la alimentación.

  • English

    Dietary fibre is a food component that plays a key role in reducing the risk of various chronic diseases that are highly prevalent in most countries around the world. This study reviewed the available data on dietary fibre intake in two countries from two continents, Spain and Ecuador. The results show that in both countries, current intake levels are far below nutritional recommendations, constituting a public health problem. Nevertheless, this problem seems to be overlooked by health authorities. In view of this situation, various actions are proposed to address it: on the one hand, those related to the promotion of research on dietary fibre (from its mechanisms of action, where there are still aspects to be elucidated, to much more detailed data on dietary fibre intake in both countries). On the other hand, different key aspects are described for designing public policies that lead to an effective increase in dietary fibre intake, based on a multidimensional approach to nutrition.