Consumo de vinho e a saúde humana: uma revisão narrativa da literatura

• Micheli Fortuna ^[2] ; Marta Nichele ^[1]
  1. [1] Universidade Estadual do Centro-Oeste

     Universidade Estadual do Centro-Oeste

     Brasil

     
  2. [2] Universidade Comunitária da Região de Chapecó
• Localización: Revista Caribeña de Ciencias Sociales (RCCS), ISSN-e 2254-7630, Vol. 12, Nº. 5, 2023, págs. 2355-2366
• Idioma: portugués
• Títulos paralelos:
  • Wine consumption and human health: a narrative review of literature
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• Resumen
  • English

    Cardiovascular diseases are among the leading causes of death in the world. Some foods are being used for the prevention of these diseases, due to their effects on the cardiovascular system. This study made a bibliographical survey characterized as a narrative review of the literature, in which original scientific research articles, complete, theses, dissertations, monographs and course completion papers were used available online. The objetive of the research is to get to know the main benefits of the consumption of wine for human health and its effects on the cardiovascular system. Wine is an alcoholic beverage resulting from the biological modification of grapes, it has substances called polyphenols, among them resveratrol, present mainly in red grapes and has an important cardioprotective and atherosclerotic effect by reducing platelet aggregation. Its consumption must be regular and moderate so that it does not bring health risks, so that wine can act benefically on the organism. The nutritionist professional is essential to promote healthy eating practices by intervening on the proper consumption of wine and the correct amount of consuming in the prevention of cardiovascular diseases.

  • português

    As doenças cardiovasculares estão entre as principais causas de morte no mundo. Beneficamente, alguns alimentos estão sendo utilizados para a prevenção destas doenças, devido ao fato de produzirem efeitos ao sistema cardiovascular. Este estudo fez um levantamento bibliográfico caracterizado como revisão narrativa da literatura, em que foram utilizados artigos científicos de pesquisa original, completos, teses, dissertações, monografias e trabalhos de conclusão de curso disponíveis on-line. O objetivo da pesquisa é conhecer os principais benefícios do consumo de vinho para a saúde humana e seus efeitos sobre o sistema cardiovascular. O vinho é uma bebida alcoólica resultante da modificação biológica da uva, possui substâncias denominadas polifenóis, dentre eles se destaca o resveratrol, presente principalmente nas uvas tintas e tem importante efeito cardioprotetor e aterosclerótico por diminuir a agregação plaquetária. Seu consumo deve ser regular e moderado para que não traga riscos para a saúde, dessa forma, o vinho pode atuar beneficamente no organismo. O profissional nutricionista é essencial para promover práticas alimentares saudáveis intervendo sobre o consumo adequado do vinho e a quantidade correta de consumir na prevenção de doenças cardiovascular.