Efecto de la adición de Taninos a vinos tintos de Monastrell previa a la clarificación, sobre los parámetros de color y polifones

• Autores: Pablo Gutiérrez Toral, Francisco Artés Calero, Francisco Pardo
• Localización: Viticultura enología profesional, ISSN 1131-5679, Nº 96, 2005, págs. 4-8
• Idioma: español
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