Influence of processing variables on the physical properties of emulgels containing flaxseed fiber

• Autores: Jose Muñoz García, Paula Prieto Vargas, María Carmen García González, María Carmen Alfaro Rodríguez
• Localización: Proceedings of the Iberian Meeting on Rheology (IBEREO 2024) / Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo (ed. lit.), Vitor Delgado Alves (ed. lit.), Isabel Sousa (ed. lit.), Francisco Jose Galindo Rosales (ed. lit.), 2024, ISBN 9783031672163, págs. 27-30
• Idioma: inglés
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