Aprender sobre aprovechamiento de subproductos alimentarios comunicando: una innovación docente basada en retos con impacto social

• Noelia Betoret Valls ^[1] ; Édgar Pérez-Esteve ^[1]
  1. [1] Universidad Politécnica de Valencia

     Universidad Politécnica de Valencia

     Valencia, España

     
• Localización: IN-RED 2025. XI Congreso de innovación educativa y docencia en red / Sílvia Maria Terrasa Barrena (dir. congr.), José P. García-Sabater (dir. congr.), 2026, ISBN 978-84-1396-222-1, págs. 773-784
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Learning about food by-product valorization through communication: a challenge-based educational innovation with social impact
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