Detección de β‑casomorfina‑5 y ‑7 en leche A1 y A2 durante la digestión gastrointestinal in vitro tras tratamiento térmico

• Serhan, S. ^[1] ; Moposita Lasso, E.V. ^[1] ; Li, W. ^[1] ; Such, X. ^[1] ; Caja, G. ^[1] ; Salama, A.A.K. ^[1]
  1. [1] Universitat Autònoma de Barcelona

     Universitat Autònoma de Barcelona

     Barcelona, España

     
• Localización: XXI Jornadas sobre Producción Animal: 3 y 4 de junio de 2025, Zaragoza / coord. por Luis Varona Aguado, Clàudia Baila, Isabel Blanco Penedo, Adriana Casao Gascón, Lorena Castillejos, Alba Cerisuelo García, Miguel Escribano Sánchez, Paula Gaspar García, Belén Lahoz Crespo, Francisco Maroto Molina, Alberto Ortiz, Ramona Natacha Pena Subirá, María Saura Álvarez, David Tejerina Barrado, Arantxa Villagrá, 2025, ISBN 978-84-09-72522-9, págs. 300-300
• Idioma: español
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