Nutritional composition and functional potential of aktala'huat (Parathesis psychotrioides), a wild fruit traditionally consumed by Totonac communities in Mexico

• Parrado Castro, Guillermo Andrés ^[1] ; Hernández-Rodríguez, Guillermina ^[2] ; Becerra-Morales, Diana ^[3] ; Valle-Guadarrama, Salvador ^[4] ; Cedillo-Portugal, Ernestina ^[5] ; Guerra-Ramirez, Diana ^[6]
  1. [1] Universidad Autónoma Chapingo

     Universidad Autónoma Chapingo

     México

     
  2. [2] 0000-0002-8094-8437
  3. [3] 0000-0002-9928-0457
  4. [4] 0000-0003-1743-2080
  5. [5] 0000-0002-1444-0109
  6. [6] 0000-0001-9840-975X

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• Localización: Biotecnia, ISSN 1665-1456, Vol. 28, Nº. 0, 2026
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Composición nutricional y potencial funcional de aktala'huat (Parathesis psychotrioides), un fruto silvestre consumido tradicionalmente por comunidades Totonacas en México
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    Parathesis psychotrioides, conocido como aktala'huat en la lengua totonaca, es un fruto silvestre consumido tradicionalmente en comunidades indígenas de la Sierra Norte de Puebla, México. El objetivo de este estudio fue caracterizar los frutos maduros para determinar su valor nutricional y su potencial como fuente de compuestos bioactivos. Se aplicaron métodos oficiales (AOAC) para el análisis proximal, ICP–MS para la determinación mineral y técnicas espectrofotométricas para cuantificar compuestos funcionales. Los frutos mostraron contenidos elevados de compuestos fenólicos (475.35 ± 11.68 mg EAG/100 g), flavonoides (208.72 ± 7.52 mg EC/100 g), antocianinas (173.50 ± 2.15 mg C3G/100 g) y taninos condensados (166.94 ± 8.25 mg EC/100 g). La capacidad antioxidante fue notable (ABTS: 5536.21 µmol ET/100 g; FRAP: 3395.45 µmol ET/100 g). Asimismo, destacaron por su contenido de potasio, fósforo, magnesio, hierro y zinc. Estos resultados evidencian el potencial de P. psychotrioides como alimento funcional y fuente de compuestos con aplicaciones nutracéuticas y biotecnológicas. El conocimiento generado contribuye al rescate de saberes tradicionales, promueve el uso de recursos locales y fortalece estrategias de conservación y seguridad alimentaria sustentables.

  • English

    Parathesis psychotrioides, known as aktala'huat in the Totonac language, is a wild fruit traditionally consumed by indigenous communities in the Sierra Norte of Puebla, Mexico. The aim of this study was to characterize ripe fruits to determine their nutritional value and potential as a source of bioactive compounds. Official AOAC methods were applied for proximal analysis, ICP–MS for mineral determination, and spectrophotometric techniques to quantify functional compounds. The fruits showed high contents of phenolic compounds (475.35 ± 11.68 mg GAE/100 g), flavonoids (208.72 ± 7.52 mg CE/100 g), anthocyanins (173.50 ± 2.15 mg C3G/100 g), and condensed tannins (166.94 ± 8.25 mg CE/100 g). Antioxidant capacity was remarkable (ABTS: 5536.21 µmol TE/100 g; FRAP: 3395.45 µmol TE/100 g). In addition, the fruits stood out for their content of potassium, phosphorus, magnesium, iron, and zinc. These results demonstrate the potential of P. psychotrioides as a functional food and a source of compounds with nutraceutical and biotechnological applications. The knowledge generated contributes to the preservation of traditional knowledge, promotes the use of local resources, and supports sustainable strategies for conservation and food security.