Production of fermentable media from vine-trimming wastes and bioconversion into lactic acid by Lactobacillus pentosus

• Autores: Guadalupe Bustos Vázquez, Ana Belén Moldes Menduiña
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 84, Nº 15, 2004, págs. 2105-2112
• Idioma: inglés
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