Aceite de canola: recomendaciones de ingesta para la prevención y el tratamiento de enfermedades crónicas no transmisibles

• Autores: Beatriz Reyes P, Consuelo Valle, Yasna Muñoz Carvajal, Lorena Mercado, Francisca Echeverría, Rodrigo Valenzuela
• Localización: Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 52, Nº. 5, 2025 (Ejemplar dedicado a: Octubre 2025), págs. 322-331
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Canola oil: intake recommendations for the prevention and treatment of non- communicable chronic diseases
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    Antecedentes: El aceite de canola (AC), destaca por su perfil lipídico, alto en ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) (~62%) y poliinsaturados (AGPI) (~29%), con bajo contenido de saturados (AGS) (~7%). Además, contiene compuestos bioactivos como fitoesteroles, tocoferoles y polifenoles, cuyo contenido varía según el método de extracción. La evidencia científica sugiere que su consumo podría ejercer efectos beneficiosos sobre parámetros cardiometabólicos e inflamatorios, contribuyendo a la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT), lo que posiciona al AC como un alimento nutritivo y saludable, de interés en salud pública. Objetivo: Analizar críticamente la evidencia científica disponible sobre el rol preventivo del AC en ECNT. Resultados: El consumo de AC, en el contexto de una alimentación saludable, puede favorecer la prevención y el manejo de ECNT como la obesidad, diabetes mellitus tipo 2 (DM2), hipertensión (HTA) y enfermedad cardiovascular (ECV). Diversos estudios han reportado mejoras en el perfil lipídico, reducción de peso corporal y grasa visceral, mejor control glicémico y disminución de la presión arterial. En el ámbito cardiovascular, su consumo se asocia con una menor mortalidad total y por causas cardiometabólicas, reforzando su rol como una opción saludable para la prevención de ECNT y ECV. Conclusión: El AC, por su contenido en AGMI y compuestos bioactivos, muestra efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular, metabólica e inflamatoria, y un posible papel en la prevención de ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, se necesitan más estudios clínicos controlados en humanos para confirmar su impacto a largo plazo y establecer recomendaciones basadas en evidencia.

  • English

    Background: Canola oil (CO) stands out for its balanced lipid profile, high in monounsaturated fatty acids (MUFA) (~62%) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) (~29%), with a low saturated fatty acid (SFA) content (~7%). In addition, it contains bioactive compounds such as phytosterols, tocopherols, and polyphenols, whose content varies depending on the extraction method. Scientific evidence suggests that its consumption could exert beneficial effects on cardiometabolic and inflammatory parameters, contributing to the prevention of chronic non-communicable diseases (CNCDs), which positions CO as functional food of interest in public health. Objective: To critically analyze the available scientific evidence on the preventive role of CO in NCCDs. Results: The consumption of CO, in the context of a healthy diet, may favor the prevention and management of NCCDs such as obesity, type 2 diabetes mellitus (T2DM), hypertension (HTN), and cardiovascular disease (CVD). Several studies have reported improvements in lipid profiles, reductions in body weight and visceral fat, improved glycemic control, and decreased blood pressure. In the cardiovascular aspect, CO consumption is associated with lower all-cause mortality and cardiometabolic mortality, reinforcing its role as a healthy option for the prevention of NCDs and CVD. Conclusion: AC, due to its MUFA and bioactive compounds content, shows beneficial effects on cardiovascular, metabolic, and inflammatory health, and a possible role in the prevention of certain types of cancer. However, further controlled clinical studies in humans are needed to confirm its longterm impact and establish evidence-based recommendations.