Determinantes del consumo de alimentos ecológicos en Ecuador: el caso de la ciudad de Ambato

• Juan Carlos Castro Analuiza ^[1] ; Enrique Pérez del Campo ^[2] ; Rocío Samino García ^[2]
  1. [1] Universidad Técnica de Ambato

     Universidad Técnica de Ambato

     Ambato, Ecuador

     
  2. [2] Universidad Rey Juan Carlos

     Universidad Rey Juan Carlos

     Madrid, España

     
• Localización: Creando nuevas oportunidades en un entorno de incertidumbre. Creating new opportunities in an uncertain environment: XXVI Congreso anual AEDEM. Universidad de Barcelona, 5, 6 y 7 de junio de 2012 / coord. por Anna María Gil Lafuente, 2012, ISBN 978-84-7356-853-1
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)
• Resumen
  • español

    Derivado del trabajo empírico que sustenta la Tesis Doctoral que con igual título se defendió en la URJC, cuyo universo de estudio fue la ciudad Ambato, provincia de Tungurahua de Ecuador (tercera ciudad en PIB del país, pero singularmente trascendente por su posición comercial geoestratégica en el centro del país), satisfaciendo el objetivo de conocer el mercado de los alimentos ecológicos en Ecuador, trata variables de percepción, actitud y comportamiento de los potenciales consumidores de este tipo de productos. La investigación se implementó en una muestra representativa de la ciudad, a través de una encuesta semiestructurada personal de 40 preguntas, considerando 86 variables moderadas de percepción, actitud y comportamiento y 14 variables de clasificación

  • English

    Derived from the empirical work that sustains the PhD thesis that with same title was defended in the URJC, whose universe of study was the city of Ambato, province of Tungurahua of Ecuador (the third city of the country's GDP, but singularly transcendent for its commercial position geostrategic in the center of the country), satisfying the aim of knowing the market of organic food in Ecuador but variables of perception, attitude and behavior of the potentialconsumers of such products.The research was implemented in a cross-section of the city through semi structured survey staff of 40 questions, whereas 86 moderate perception, attitude and behavior variables and 14 classification variables