La Dirección General y la Dirección de Calidad, claves en el fomento de una cultura sólida de calidad: La Dirección General y la Dirección de Calidad, claves en el fomento de una cultura sólida de calidad

• Fernando Arcos ^[1] ; Lucía Martín-Delgado ^[2]
  1. [1] director de Calidad
  2. [2] responsable de Calidad
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 565, 2025, págs. 86-88
• Idioma: español
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• Resumen

  • En 2008, Grupo Fuertes-ELPOZO Alimentación puso en marcha el proyecto Sediasa, tres fábricas de elaboración, corte y envasado de carne fresca, productos elaborados, productos empanados, loncheado de cárnicos curados, cárnicos cocidos y fraccionado de queso, dedicadas al servicio de la distribución, que en 2018 se transformaron en una única instalación, ubicada en Madrid, a la cabeza de la innovación europea por su modelo de gestión de procesos y seguridad alimentaria.