Tomate para industria en España: Un ejemplo de integración, sostenibilidad y resiliencia

• José Luis Llerena Ruiz ^[1] ; Ana Serrano Mordillo ^[2] ; Sara Machuca Cano ^[2]
  1. [1] Universidad de Extremadura

     Universidad de Extremadura

     Badajoz, España

     
  2. [2] Transferencia Tecnológica de CTAEX
• Localización: Distribución y consumo, ISSN 1132-0176, Año nº 31, Nº 166, 2021, págs. 60-64
• Idioma: español
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• Resumen

  • El tomate para industria es una de las cadenas de valor mejor estructuradas del sector agrario español, que se vertebra en torno a Organizaciones de Productores de Frutas y Hortalizas, que entregan sus producciones en 17 factorías, produciendo muchas de ellas productos finales. Este artículo destaca también la importancia de este sector en Extremadura y la posición de España entre los primeros países productores y exportadores del mundo.

    Los autores destacan también la contribución decisiva de los agricultores, porque en las explotaciones de tomate para industria se trabaja con criterios de eficiencia y sostenibilidad, ya que, gracias a la aplicación de las mejores técnicas disponibles, se optimiza el uso de agua, fertilizantes y fitosanitarios.