Calor y color en la cultura alimentaria, el caso del pimiento en los espacios alimentarios regionales argentinos

• Autores: Jorge Alberto Garufi Aglamisis
• Localización: El sabor del sabor : hierbas aromáticas, condimentos y especias / Antonio Garrido Aranda (comp.), 2004, ISBN 84-7801-728-3, págs. 323-358
• Idioma: español
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