Nuevos paradigmas en producción porcina: Control de la salud intestinal, clave de la sanidad de la producción

• Manuel Toledo ^[1] ; Emilio Ruiz ^[1] ; Simón García ^[1] ; Anabel Fernández ^[1] ; Andrea Martinez-Martinez ^[1] ; Elena Goyena ^[2] ; José Manuel Pinto ^[3]
  1. [1] Agropecuaria Casas Nuevas Fuente Álamo (Murcia)
  2. [2] Universidad de Campus de Espinardo (Murcia)
  3. [3] S.A.T Hnos. Chico Aranda de Duero (Burgos)

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• Localización: Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, ISSN 1130-2534, Vol. 35, 2024, págs. 95-120
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • New paradigms in swine production: Control of intestinal health, key to healthy production
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• Resumen
  • español

    A consecuencia de la adaptación de la producción a los nuevos escenarios del sector como son la retirada del zinc, la creación de explotaciones sostenibles y la reducción del uso de antibióticos, los criterios de sostenibilidad de las explotaciones han cambiado. Actualmente, el mayor criterio de sostenibilidad es la sanidad de una explotación y el uso eficiente de los recursos necesarios para la producción alimentaria, siendo además una competencia importante dentro de la actividad veterinaria.

    Por lo tanto, en este trabajo proponemos considerar que la salud intestinal no tiene importancia solo a nivel digestivo, sino que la reducción de la disbiosis y la inflamación intestinal en los cerdos, produce alteraciones en la respuesta inmune a nivel sistémico, debido a la interconexión de las mucosas (eje intestino- pulmón). Como consecuencia a esto, en los casos de disbiosis intestinal se genera una respuesta inmunitaria poco robusta y una respuesta inflamatoria más intensa, lo que condiciona no solo los resultados productivos de los animales, sino su evolución sanitaria.

  • English

    As a result of adapting production to the new scenarios in the sector such as the withdrawal of zinc, the creation of sustainable farms, and the reduction of antibiotic use, the sustainability criteria of farms have changed. Currently, the greatest sustainability criterion is the health of a farm and the efficient use of resources needed for food production, which is also an important competency within veterinary activity.

    Therefore, in this work, we propose considering that intestinal health is not only important at the digestive level but that the reduction of dysbiosis and intestinal inflammation in pigs produces alterations in the immune response at the systemic level due to the interconnection of mucous membranes (gut-lung axis). As a consequence of this, in cases of intestinal dysbiosis, a weak immune response and a more intense inflammatory response are generated, which affects not only the productive results of the animals but also their health evolution