Caracterización de concentrados congelados de piña según su procedencia

• A.M. Sanmartín ^[1] ; G. Garre ^[1] ; F. Marín ^[1] ; J. Alarcón ^[1] ; G. Guzmán ^[2]
  1. [1] A.I.C.V.
  2. [2] CEBAS-A.I.C.V.
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 8, Nº 3, 1989, págs. 89-92
• Idioma: español
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