Consumo diario de frutas, verduras y bebidas durante la jornada escolar en niños de educación primaria de Reynosa, Tamaulipas, México

• Ocairi Almanza-Cruz ^[1] ; SanJuana Elizabeth Alemán-Castillo ^[1] ; Ana Luisa González-Pérez ^[1] ; Octelina Castillo-Ruiz ^[1]
  1. [1] Universidad Autónoma de Tamaulipas

     Universidad Autónoma de Tamaulipas

     México

     
• Localización: Revista chilena de nutrición, ISSN-e 0717-7518, Vol. 52, Nº. 3, 2025 (Ejemplar dedicado a: Junio 2025), págs. 96-107
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Daily consumption of fruits, vegetables and drinks during the school day in children from primary education in Reynosa, Tamaulipas, Mexico
• Enlaces
  • Texto completo (pdf)
• Resumen
  • español

    Introducción: el consumo regular y adecuado de agua, frutas y verduras aportan micronutrientes que mejoran la capacidad de memoria, atención visual, la concentración, el aprendizaje y, en consecuencia, generan un mejor rendimiento académico en los escolares. Objetivo: identificar el consumo diario de frutas, verduras y bebidas durante la jornada escolar y relacionar su consumo con el estado nutricional, índice de masa corporal (IMC) y circunferencia cintura (CC) en niños de educación primaria de Reynosa, Tamaulipas, México. Materiales y método: estudio descriptivo, transversal y correlacional. La muestra estuvo integrada por 1.243 niños escolares de 6 a 12 años. Se evaluó el estado nutricional y el consumo alimentario durante la hora del recreo escolar. Resultados: el 49,6% de los escolares presentaron una prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad. El 20,3% de los niños llevaron una o más porciones de fruta durante la semana, el 2,49% y el 3,37% incluyeron verdura y verdura para sándwich, respectivamente en sus refrigerios. En cuanto a las bebidas, el 51,6% llevaron agua y el resto (48,4%) incluyeron bebidas azucaradas. Los niños con estado nutricional “normal” presentaron un mayor consumo de agua y de bebidas azucaradas (p≥0,05). De acuerdo con la correlación, se identificó que el consumo frutas y agua se correlacionó inversamente con CC (p<0,05). Conclusiones: se observa muy bajo consumo de frutas, verduras, pero un alto consumo de bebidas azucaradas. No se encontró asociación entre el estado nutricional y las variables de estudio. En cuanto a la correlación negativa, indica que a mayor ingesta de frutas y agua menor CC. Por lo que se deben elaborar intervenciones nutricionales donde se incluyan a los padres para aumentar el consumo de frutas, verduras, agua y disminuir las bebidas azucaradas.

  • English

    Introduction: regular and adequate consumption of water, fruits and vegetables provide micronutrients that improve memory capacity, visual attention, concentration, learning and consequently generate better academic performance in schoolchildren. Objective: to identify the daily consumption of fruits, vegetables and beverages during the school day and to relate its consumption with the nutritional status, body mass index (BMI) and waist circumference (CC) in primary school children from Reynosa Tamaulipas Mexico. Materials and method: descriptive, cross-sectional and correlational study. The sample was composed of 1,243 school children aged 6 to 12 years. Nutritional status and food consumption were evaluated during school break. Results: 49.6% of the students had a combined prevalence of overweight and obesity. 20.3% of the children brought one or more portions of fruit during the week, 2.49% and 3.37% included vegetables and sandwich vegetables in their snacks respectively. As for the beverages, 51.6% carried water and the rest (48.4%) included sugary drinks. Children with a “normal” nutritional status had higher consumption of water and sugary drinks (p≥0.05). According to the correlation, it was identified that fruit and water consumption correlated inversely with CC (p<0.05). Conclusions: there is very low consumption of fruits and vegetables, but high consumption of sugary drinks. No association was found between nutritional status and study variables. As for the negative correlation, it indicates that higher intake of fruit and water lower CC. Therefore, nutritional interventions involving parents should be developed to increase consumption of fruits, vegetables, water and decrease sugary drinks.