Sunflower oil obtained by a new device and extraction system using hydrostatic pressing

• dos Santos, C.M.A. ^[1] ; Pereira, R.G. ^[1]
  1. [1] Universidade Federal Fluminense

     Universidade Federal Fluminense

     Brasil

     
• Localización: Grasas y aceites, ISSN-e 1988-4214, ISSN 0017-3495, Vol. 75, Nº 4, 2024
• Idioma: inglés
• Títulos paralelos:
  • Obtención de aceite de girasol mediante un nuevo dispositivo y sistema de extracción usando prensado hidrostático
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• Resumen
  • español

    Este trabajo tiene como objetivo obtener aceite de girasol mediante un nuevo sistema de extracción por prensado hidrostático que puede operar bajo diferentes presiones y tiempos de extracción. La extracción se realizó utilizando una prensa con una capacidad de 50.000 psi (344,74 MPa). Se emplearon tres tiempos de extracción: 2, 4 y 8 horas y tres presiones: 10.000, 20.000 y 30.000 psi (68,95, 137,89 y 206,84 MPa). Se desarrolló un reactor específico para su uso en la prensa hidrostática. Se determinaron los rendimientos, calculados como la relación entre la masa del aceite obtenido, y la masa de los granos o semillas utilizados y algunas propiedades de los aceites obtenidos mediante este método. Los resultados muestran que el rendimiento del aceite vegetal aumenta con la presión y el tiempo de extracción. El rendimiento máximo alcanzado fue del 45,17% al utilizar 30.000 psi (206,84 MPa) y un tiempo de extracción de 8 horas. Bajo estas condiciones óptimas, las propiedades del aceite fueron las siguientes: índice de acidez de 0,8 mg KOH/g, densidad de 900,7 kg/m3 y viscosidad cinemática de 47,4 mm2/s.

  • English

    This study aims to extract sunflower oil using a new hydrostatic pressing system that can operate under different pressures and extraction times. The extraction process was conducted with a press of 50,000 psi (344.74 MPa) capacity. Three different extraction times: 2, 4, and 8 hours, and three different pressures: 10,000, 20,000, and 30,000 psi (68.95, 137.89, 206.84 MPa) were tested. A custom reactor was developed for use with the hydrostatic press. The yield, calculated as the ratio of the mass of the obtained oil to the mass of the grain or seed used, and various properties of the oil obtained through hydrostatic pressing were determined. The results show that the yield of vegetable oil increases with both higher pressure and longer extraction times. The maximum oil yield achieved was 45.17% when using 30,000 psi (206.84 MPa) pressure and an 8-hour extraction time. Under these optimal conditions, the oil properties were as follows: an acid value of 0.8 mg KOH/g, a density of 900.7 kg/m3, and a kinematic viscosity of 47.4 mm2/s.