Técnicas modernas en la fabricación industrial de helados: situación en España

• A. Dorado Chacón ^[1]
  1. [1] A.P.V. IBÉRICA, S.A.
• Localización: Alimentación, equipos y tecnología, ISSN 0212-1689, Año nº 4, Nº 4, 1985, págs. 65-73
• Idioma: español
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