Efecto del ph en la producción de celulasas de aspergillus niger en fermentación sólida

• Autores: Gualberto Leon-Revelo, Mario César Cujilema-Quitio, Linnet Baryolo González, Ernesto Alonso Rosero Delgado, Jesús Antonio Córdova López, Luis Beltrán Ramos Sánchez
• Localización: Revista centro azúcar, ISSN-e 2223-4861, Vol. 44, Nº. 2, 2017
• Idioma: español
• Títulos paralelos:
  • Effect of the initial ph in the cellulase of aspergillus niger production in solid-state fermentation
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    En este trabajo se presenta un estudio cinético en el que se analizó la influencia del pH inicial del medio en la producción de celulasas (PFasa) por una cepa de Aspergillus niger, cultivada en fermentación en estado sólido Los resultados indicaron que un nivel de pH inicial de 4,5 fue el óptimo para la producción de celulasas. En estas condiciones se alcanza una actividad PFasa de 25,11 UI/gMSen 18 h, con una productividad de 1,40 UI h-1 gMS-1.

  • English

    In this work, a kinetic study is presented analyzing the influence of the initial pH on (PFasa) cellulase production by an Aspergillus niger strain, cultured in solid-state fermentation. The results showed that the optimum value of initial pH for PFasa production was 4.5. The PFasa activity reached 25.11 UI/gMS in 18 hours and a productivity of 1.40 UI h-1gMS-1 under these initial pH conditions.