Alguns apunts sobre la malvasia al Rosselló

• Autores: Llorenç Planes
• Localización: Dossiers agraris, ISSN-e 2013-9772, ISSN 1135-2108, Nº. 17, 2014 (Ejemplar dedicado a: La varietat torbato, malvasia del Rosselló, trobat), págs. 47-51
• Idioma: catalán
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    Algunos apuntes sobre la malvasía en el Rossellón.

    En esta comunicación, se hace referencia a la presencia y posibles orígenes de la malvasía en la Cataluña francesa, según las fuentes existentes. La variedad de cepa que hoy conocemos como malvasía del Rosellón o tourbat estuvo a punto de desaparecer debido a la filoxera y siempre se ha relacionado con una cepa de uva blanca y generalmente dulce, para elaborar vino dulce natural junto con las garnachas. Ya desde los inicios de las diversas reglamentaciones sobre los vinos dulces naturales, la malvasía del Rosellón es una variedad autorizada para la elaboración de este tipo de vinos y también es una variedad incluida en la AOC2 Côtes du Roussillon desde su creación en 1977. El 90% de la producción francesa de vino dulce natural se hace en la Cataluña francesa, donde representa el 50% del valor producido por la viticultura. A partir de los años ochenta se iniciaron unos trabajos para la recuperación de la variedad con plantas procedentes de Alguer a partir de la comprobación de que el torbato y la malvasía del Rosellón eran la misma variedad. Estos trabajos se realizaron en la Estación Vitivinícola del Rosellón de Tresserre y se replantaron varias viñas a partir de tres clones producidos por el l’Établissement National Technique pour l’Amélioration de la Viticulture-Institut National de la Recherche Agronomique (ENTAV·INRA). Hoy son varios los productores que utilizan el tourbat o malvasía del Rosellón en la elaboración de vinos dulces naturales como sinónimo de autenticidad y calidad.

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    En aquesta comunicació, es fa referència a la presència i els possibles orígens de la malvasia a la Catalunya del Nord, segons les fonts existents. La varietat que avui s’entén com a malvasia del Rosselló o tourbat, va estar a punt de desaparèixer com a conseqüència de la fil·loxera i sempre s’ha relacionat amb un raïm blanc generalment dolç per a elaborar vi dolç natural juntament amb les garnatxes. Així doncs, des de l’inici que hi ha reglamentacions sobre els vins dolços naturals, la malvasia del Rosselló és una varietat autoritzada per a l’elaboració d’aquest tipus de vins i també és una varietat autoritzada a l’AOC1 Côtes du Roussillon des de la seva creació el 1977. El 90% de la producció francesa de vi dolç natural es fa a la Catalunya del Nord, on representa el 50% del valor produït per la viticultura. A partir dels anys vuitanta es van iniciar uns treballs per a la recuperació d’aquesta varietat amb plantes procedents de l’Alguer després de comprovar que les vinyes de la varietat torbato de l’Alguer eren de la mateixa varietat que les encara presents de malvasia del Rosselló. Aquests treballs van ser realitzats per l’Estació Vitivinícola del Rosselló de Tresserra i es van replantar diverses vinyes a partir de tres clons produïts per l’Établissement National Technique pour l’Amélioration de la Viticulture - Institut National de la Recherche Agronomique (ENTAV·INRA). Avui són diversos els productors que utilitzen el tourbat o malvasia del Rosselló en l’elaboració dels vins dolços naturals com a sinònim d’autenticitat i qualitat.