Microvinificacions garnatxa blanca. Resultats assajos 2010

• Marta Ferré ^[1] ; Jordi Roselló ^[1]
  1. [1] Parc Tecnològic del Vi
• Localización: Dossiers agraris, ISSN-e 2013-9772, ISSN 1135-2108, Nº. 15, 2013 (Ejemplar dedicado a: La varietat garnatxa blanca), págs. 49-52
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    La Denominación de Origen Terra Alta es un ejemplo claro de diferenciación de producto a partir de la valorización de la garnacha blanca. A la hora de elaborar los vinos con esta variedad, hay que conocer los itinerarios vitícolas y enológicos adecuados a esta variedad, para potenciar sus virtudes y corregir los caracteres no deseados. El objetivo del presente estudio es evaluar la incidencia de determinadas prácticas enológicas en la aparición del empardecimiento y en el perfil aromático en vinos de la variedad garnacha blanca en las condiciones de la Denominación de Origen Terra Alta.

  • català

    La Denominació d’Origen Terra Alta és un exemple clar de diferenciació de producte a partir de la valorització de la garnatxa blanca. A l’hora d’elaborar els vins amb aquesta varietat, cal aportar coneixement sobre els itineraris vitícoles i enològics adequats a aquesta varietat, per tal de potenciar-ne les virtuts i corregir-ne els caràcters no desitjats. L’objectiu del present estudi és avaluar la incidència de determinades pràctiques enològiques en l’aparició de l’embruniment i en el perfil aromàtic en vins de la varietat garnatxa blanca en les condicions de la Denominació d’Origen Terra Alta.