Descripció del tast de vins elaborats amb la varietat sumoll

• Montse Nadal ^[1] ; Joan Rovira ^[2]
  1. [1] Universitat Rovira i Virgili

     Universitat Rovira i Virgili

     Tarragona, España

     
  2. [2] Cooperativa de Rodonyà. Tarragona
• Localización: Dossiers agraris, ISSN-e 2013-9772, ISSN 1135-2108, Nº. 14, 2013 (Ejemplar dedicado a: La varietat sumoll), págs. 65-76
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen
  • español

    El trabajo consta de dos partes: en la primera se introducen las características de la variedad (aptitudes agronómicas y enológicas) que tienen relación con el perfil sensorial, mientras que en la segunda se presenta la descripción de la cata de los diferentes tipos de vinos que se producen a partir de uvas de sumoll. Al final se adjuntan las fichas de los análisis de los vinos, donde sucintamente constan datos generales de la vendimia y del tipo de vinificación realizada.

  • català

    El treball consta de dues parts: en la primera s’introdueixen les característiques de la varietat (aptituds agronòmiques i enològiques) que tenen relació amb el perfil sensorial, mentre que en la segona es presenta la descripció del tast dels diferents tipus de vins que s’elaboren a partir de sumoll. Al final, s’adjunten les fitxes de les anàlisis dels vins, on succintament consten trets generals de la verema i la vinificació de cadascun d’ells.