Alimentación fortificada y suplementos orales, en pacientes con alteraciones de la deglución y/o riesgo de desnutrición

• Autores: María Lourdes de Torres Aured
• Localización: Manual de enfermería, nutrición y dietética: herramientas de cribado y cuidados nutricionales en la lucha contra la desnutrición / coord. por María Lourdes de Torres Aured, Carmen Martín Salinas, Idoia Sáez de Argandoña Quintana, 2025, ISBN 978-84-19792-14-3, págs. 79-129
• Idioma: español
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• Resumen

  • El objetivo de este capítulo es explicar la etiología, clasificación, diagnóstico y consecuencias de las alteraciones de la deglución y de la disfagia propiamente dicha; para diseñar las intervenciones enfermeras necesarias para mantener equilibrado el estado nutricional y la hidratación, adecuando la alimentación a la capacidad deglutoria del paciente.