El papel social de la carne y la ganadería

• Autores: José Manuel Alvarez
• Localización: Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico, ISSN 1132-2675, Nº. 333, 2025, págs. 38-48
• Idioma: español
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• Resumen

  • A finales de octubre de 2024 pudimos asistir, representando al Foro Ganadero-Cárnico, a la 2024 International Summit: Societal Role of Meat & Livestock, que celebró sus sesiones en la ciudad de Denver (EEUU), auspiciada por el Center for Meat Safety & Quality (CMSQ) de la Colorado State University. La Cumbre fue organizada por un comité internacional de científicos de diferentes universidades y centros de investigación.