Volver a la revista Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

Comunicación y mercadeo. Estudio cualitativo para el desarrollo de la marca de pan de arroz

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Artículo citado
El mercado de comida étnica en España : el caso de la comida mexicana (2008)
La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local : el caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México (2010)