Volver a la revista Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional

Alimentos artesanales y tradicionales: el queso Oaxaca como un caso de estudio del Centro de México

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Citas recibidas
Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria Estudios Sociales (2019)
Innovando la quesería tradicional mexicana sin perder artesanalidad y genuinidad Estudios Sociales (2019)
Posicionamiento de pan artesanal en jóvenes de una comunidad rural Revista Iberoamericana de Contaduría, Economía y Administración (2016)
Cazuela sonorense : entre la tradición y la innovación INVURNUS (2019)
Significancia gastronómica de recetas favoritas en mujeres adultas mayores Estudios Sociales (2019)