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Cities and milk consumption in Europe, 1890-1936 : the emerg...

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Artículo citado
Obstáculos comerciales y salariales a la transición nutricional en la España de comienzos del siglo XX (2016) Vol. 12 Núm. 3 Pág. 154-164
Más allá de los promedios : patrones de segmentación del consumo de productos lácteos en España, 1964-2006 (2015) Vol. 11 Núm. 2 Pág. 103-115
A new statistical methodology for evaluating the diffusion of milk in the Spanish Population : consumer groups and milk consumption, 1865–1981 (2019) Vol. 15 Núm. 1 Pág. 23-37
El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930 : evolución y factores condicionantes (2005) Vol. 1 Núm. 3 Pág. 101-134