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Mediterranean Diet Changes during the Nutritional Transition...

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Artículo citado
La evolución de la industria harinera en España durante el siglo XX (2006) Vol. 2 Núm. 4 Pág. 139-178
El consumo de proteínas animales en Barcelona entre las décadas de 1830 y 1930 : evolución y factores condicionantes (2005) Vol. 1 Núm. 3 Pág. 101-134
La transición nutricional en la España contemporánea : las variaciones en el consumo de pan, patatas y legumbres (1850-2000) (2007) Vol. 3 Núm. 7 Pág. 69-100