Volver a la revista Orinoquía

Análisis sensorial de salchichas de tilapia roja (Oreochromis sp.) con adición de harina de lombriz (Eisenia foetida)

Total de citas: 3

Citas recibidas
Revisión: Alternativas no convencionales para la elaboración de salchichas Nacameh (2021)
Análisis comparativo del uso de Ictalurus punctatus (Rafinesque, 1818) y Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) en la elaboración de hamburguesas Acta Universitaria (2016)
Elaboración de un enlatado de carne de conejo (leporidae) tipo troceado Bistua (2016)