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South african journal of enology and viticulture
Characterisation of Non-Saccharomyces yeasts using different...
Total de citas: 10
Artículo citado
The occurrence of non-saccharomyces cerevisae yeast species over three vintages in four vineyards and grape musts from four production regions of the Western Cape, South Africa
(2003)
Vol. 24
Núm. 2
Pág. 35-42
The effect of non-saccharomyces yeasts on fermentation and wine quality
(2003)
Vol. 24
Núm. 2
Pág. 55-62
The role and use of non-saccharomyces yeasts in wine production
(2006)
Vol. 27
Núm. 1
Pág. 15-39
Presence of candida zemplinina in sicilian musts and selection of a strain for wine mixed fermentations
(2012)
Vol. 33
Núm. 1
Pág. 80-87
The use of Candida pulcherrima in combination with Saccharomyces cerevisiae for the production of Chenin blanc wine
(2003)
Vol. 24
Núm. 2
Pág. 63-69
Malolactic fermentation : the Abc's of MLF
(2010)
Vol. 31
Núm. 2
Pág. 186-212
Control of malolactic fermentation in wine
(2004)
Vol. 25
Núm. 2
Pág. 74-88
Effect of Torulaspora delbrueckii Yeast on the Anthocyanin and Flavanol Concentrations of Cabernet franc and Pinotage Wines
(2015)
Vol. 36
Núm. 1
Pág. 50-58
Enzymes in winemaking : harnessing natural catalysts for efficient biotransformations : a review
(2000)
Vol. 21
Núm. 1
Pág. 52-73
The biochemistry of malic acid metabolism by wine yeasts : a review
(2006)
Vol. 27
Núm. 2
Pág. 113-122