Tecnología de la fritura (1991) Sánchez-Muniz, Francisco José Cuesta, Carmen Alimentación, equipos y tecnología Vol. 10 Núm. 3 Pág. 101-116
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Absorción de aceite en alimentos fritos Vol. 43 Núm. 1 Pág. 87-91 | 2016 | Revista chilena de nutrición |
Montes O, Nicolás
Millar M, Iván
Provoste L, Rosa
Martínez M, Nicolás
Fernández Z, Débora
Morales, Gladys
Valenzuela, Rodrigo
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