Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH. (2012) ARTICULO Aredo, Víctor Arteaga, Ana Benites, Ckristhian Gerónimo, Wagner Agroindustrial Science Vol. 2 Núm. 2 Pág. 126-131
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Aredo, Víctor
Arteaga, Ana
Benites, Ckristhian
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Gerónimo, Wagner
Ibáñez, Deiner
Meléndez, Marcela
Velásquez, Lía
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