Effect of turmeric powder (Curcuma longa L.) and ascorbic acid on antioxidant capacity and oxidative status in rabbit burgers after cooking (2016) Mancini, S. Preziuso, G. Paci, G. World Rabbit Science Vol. 24 Núm. 2 Pág. 121-127
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Rabbit meat quality with an approach to its processing using spices or specific ingredients as antioxidants Vol. 33 Núm. 2 Pág. 93-102 ARTICULO | 2025 | World Rabbit Science |
Mancini, Simone
Mattioli, Simona
Dal Bosco, Alessandro
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| Fattening rabbits with an ethanol extract of Dalbergia palo-escrito Rzed Vol. 16 Núm. 4 Pág. 852-867 ARTICULO | 2025 | Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias |
García Valencia, Saraí
Soto Simental, Sergio
Palacios Espinosa, Alejandro
Ayala Martínez, Maricela
|
| Effect of the partial replacement of wheat flour with turmeric flour (Curcuma longa) on the physicochemical and sensory properties of a common chorizo Vol. 87 Núm. 214 Pág. 46-52 | 2020 | DYNA |
Hleap Zapata, Jose Igor
Romero Quintana, Luiza
Botina Cárdenas, Jheny
Martínez Martínez, Carlos Andrés
Valenciano Pulido, Yenifer
Higuita Diaz, Karen
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| Qualitative improvement of rabbit burgers using Zingiber officinale Roscoe powder Vol. 25 Núm. 4 Pág. 367-375 | 2017 | World Rabbit Science |
Mancini, S.
Preziuso, G.
Fratini, F.
Torracca, B.
Nuvoloni, Roberta
Dal Bosco, A.
Paci, G.
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| Effect of turmeric powder (Curcuma longa L.) and ascorbic acid on antioxidant capacity and oxidative status in rabbit burgers after cooking Vol. 24 Núm. 2 Pág. 121-127 | 2016 | World Rabbit Science |
Mancini, S.
Preziuso, G.
Paci, G.
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