Modificaciones fisicoquímicas y sensoriales producidas durante las frituras domésticas sobre aceite de girasol refinado y aceite de oliva virgen extra (2016) Ciappini, María Cristina Gatti, María Bernardita Cabreriso, María Soledad Chaín, Priscila Invenio. Revista de investigación académica Núm. 37 Pág. 153-161

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