Optimización de la extracción enzimática de jugo de banano a partir de los cultivares enano gigante, FHIA-17 y FHIA-23 (2013) Escalante Minakata, Pilar Ibarra Junquera, Vrani Puente Preciado, Jorge Humberto Chávez Rodríguez, Arturo Moisés Ornelas Paz, José de Jesús Pérez Martínez, Jaime D. Orozco Santos, Mario Universidad y Ciencia Vol. 29 Núm. 1 Pág. 1-9

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Effect of two enzyme systems on the removal of mucilage from coffee cherry beans (Coffea arabica L.) Vol. 13 Núm. 1 Pág. 3-11 		2020 Agro Productividad
Contreras Oliva, Adriana Salazar Ortíz, Juan Salinas Ruíz, Josafhat Castillo González, Luis A Hidalgo-Contreras, Juan Valente Uscanga Sosa, Diana P. Herrera Corredor, José A

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