Efecto de la maduración, cocción y congelamiento sobre la suavidad, rendimiento y carga microbiana del corte de solomo (outside) (2005) Chacón Villalobos, Alejandro Agronomía Mesoamericana Vol. 16 Núm. 2 Pág. 199-213
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Influencia de los métodos combinados de conservación por frío y tipo de envasado sobre la calidad de la carne bovina cruda y cocida Vol. 14 Núm. 1 Pág. 1-15 ARTICULO | 2020 | Nacameh |
Jerez Timaure, Nancy
Berkhoff, Maureen
Leal, Matías
Perez, Vicente
Díaz, Paola
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