Influence of storage time and temperature on lipid deterioration during cod (Gadus morhua) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) frozen storage (1999) Medina Méndez, Isabel Aubourg Martínez, Santiago Journal of the science of food and agriculture Vol. 79 Núm. 13 Pág. 1943-1948
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Cambios químicos en músculo desmenuzado de carpa plateada (Hypophthalmichthys molitrix) durante su conservación en congelación Vol. 61 Núm. 1 Pág. 95-101 ARTICULO | 2010 | Grasas y aceites |
Asgharzadeh, Afsaneh
Shabanpour, Bahareh
Aubourg Martínez, Santiago
Hosseini, Hedayat
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| Lipid damage development in anchovy ("Engraulis encrasicholus") muscle during storage under refrigerated conditions Vol. 59 Núm. 4 Pág. 309-315 ARTICULO | 2008 | Grasas y aceites |
Chaouqy, Nour-Eddine
Gallardo Abuin, Jose Manuel
El Marrakchi, Abdelhaq
Aubourg Martínez, Santiago
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