Caracterización de hidrolizados de desechos de calamar gigante (Dosidicus gigas) obtenidos por autohidrólisis y un proceso químico-enzimático (2014) Sánchez-Sánchez, A. Arias-Moscoso, J.L. Torres Arreola, W. Márquez Ríos, Enrique Cárdenas López, J.L. García Sánchez, G. Ezquerra Brauer, Josafat Marina CyTA. Journal of food Vol. 12 Núm. 1 Pág. 85-96
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Ámbito Citas ECONOMIA 1
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Artículos citantes
Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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Hidrolizado de músculo de calamar gigante (Dosidicus gigas) apto para el consumo humano características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales Vol. 11 Núm. 1 Pág. 47-55 | 2021 | Agroindustrial Science |
Gutiérrez Flores, Leonel A.
Calle Grados, Julio F.
Guevara Pérez, Ramiro
Reátegui Quispe, Andrés
Solari Godiño, Armando
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* Último cálculo de métricas Dialnet: 18-Aug-2024