Study of the fortification with bean and amaranth flours in nixtamalized maize tortilla (2013) Vázquez Rodríguez, José Andrés Amaya Guerra, Carlos Abel Báez-González, Juan G. Núñez González, M.A. Figueroa Cárdenas, Juan de Dios CyTA. Journal of food Vol. 11 Núm. 1 Pág. 62-66
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León López, Liliana
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