Maceración prefermentativa en frío (2009) Kountoudakis, Nikolaos Canals, Roser Esteruelas, Mireia Fort Marsal, Francesca Canals Bosch, Joan-Miquel Zamora Marín, Fernando ACE. Revista de enología Núm. 105 Pág. 2
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| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
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| Obtención y caracterización de una bebida fermentada elaborada con capulí (Prunus serotina) con maceración prefermentativa Vol. 5 Núm. 11 Pág. 674-695 ARTICULO | 2020 | Polo del Conocimiento |
Falcón Romero, Paula
Aguirre, E.
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