La comida como cultura (2006) Montanari, Massimo
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Ámbito Citas ANTROPOLOGIA 6 MULTIDISCIPLINAR 4 HISTORIA 9 SOCIOLOGIA 5 HISTORIA GENERAL Y ESPECIALIZADA 3 ECONOMIA 4 FILOLOGIAS 4 ARTE 2 LINGUISTICA 3 GEOGRAFIA 2 COMUNICACION 2 ESTUDIOS DE GENERO 1 HISTORIA DEL ARTE 1 FILOLOGIA HISPANICA 1 HISTORIA MODERNA Y CONTEMPORANEA 1 DERECHO 1 ARQUEOLOGIA Y PREHISTORIA 1 EDUCACION 1
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Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Jamón de Chiloé y gastrodiplomacia (1719-1877) Vol. 9 Núm. 1 Pág. 10 | 2025 | Autoctonía |
Castro San Carlos, Amalia Andrea
Lacoste Adunka, Michelle
Mujica, Fernando
|
| Identificando las dimensiones del concepto de alimento tradicional por medio de la técnica de asociación de palabras en una ciudad fronteriza del noroeste de México Vol. 25 Núm. 2 Pág. 135-155 ARTICULO | 2025 | Economía agraria y recursos naturales |
Salgado Beltrán, Lizbeth
Rojas Rivas, Edgar
Cedillo, Erika
Camarena Gómez, Dena M.
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| Significados y Prácticas del Derecho a la Alimentación en una Escuela Rural de Uruguay Vol. 35 Núm. 66 Pág. 2 | 2025 | Estudios Sociales |
Cauci, Adriana
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| Horneando la nación Núm. 28 Pág. 103-142 ARTICULO | 2024 | Historia y Memoria |
Blanco Estupiñán, Angélica María
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| La alimentación en la obra «HACE TIEMPOS» de Tomás Carrasquilla. Una mirada desde abajo a la cocina antioqueña en tiempos de modernización, 1870-1930 Núm. 27 Pág. 85-105 ARTICULO | 2023 | Historia y Memoria |
Sierra Muñoz, Luis Fernando
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| Desplazamientos de territorios y cocinas Núm. 6 Pág. 222-255 | 2023 | Naturaleza y Sociedad. Desafíos Medioambientales |
Sánchez, Silvia Noemí
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| La mediatización del comer. Imágenes de la cultura alimentaria en escenarios patrimoniales en Córdoba, Argentina Vol. 23 Núm. 1 Pág. 14 ARTICULO | 2023 | Encrucijadas |
del Campo, María Lis
Remondegui, Mara
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| Luchas y alternativas en torno a la producción y el consumo de alimentos. El PIP-UTT como re-existencia alimentaria y decolonial en el norte misionero, Argentina Vol. 23 Núm. 1 Pág. 8 ARTICULO | 2023 | Encrucijadas |
Sammartino, Gloria
Caimmi, Nuria
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| La huerta de autoconsumo en la Sierra de Huelva Vol. 62 Núm. 2 Pág. 72-96 ARTICULO | 2023 | Cuadernos geográficos de la Universidad de Granada |
García Martín, Miguel
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| Biopolítica en la sociología de los alimentos. Reflexiones sobre “Una Salud” Vol. 1 Núm. 16 Pág. 9-29 | 2023 | Diferencia(s) |
Blacha, Luis E.
Gabriela, Cévalo Boro
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| La alimentación como recurso para la rememoración de la historia de vida Vol. 45 Núm. 2 Pág. 57-76 | 2023 | Temas antropológicos |
González Rodríguez, Diana
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| Como a alimentação serviu para segregar, vigiar e acusar os mouriscos na monarquia hispânica do século XVI Núm. 34 Pág. 40-63 | 2023 | Maracanan |
León Contrera, Ximena Isabel
|
| Las tramas textuales y sensoriales de la crónica de Gonzalo Fernández de Oviedo (1492-1535) Vol. 22 Núm. 2 Pág. 481-497 ARTICULO | 2022 | Vegueta |
Coronado Schwindt, Gisela
|
| Relação entre culturae alimentação enquanto recurso turístico no Rio Grande do Sul: UMA revisão integrativa Vol. 17 Núm. 1 Pág. 15 | 2022 | Revista de Arqueología Pública |
Brayer de Aguiar, Andressa Victoria
Martins, Mayara Roberta
Dalila Corbar, Sandra
|
| Cocinando letras Vol. 10 Núm. 1 Pág. 195-207 ARTICULO | 2022 | Ausart aldizkaria |
Oliva Lozano, Mónica
|
| "Culpa de la guerra, culpa de Franco" | 2022 | Universidad de Granada |
Santiago Díaz, Gregorio
|
| Alimentación y asistencia en la Palencia festiva a finales del Antiguo Régimen (1700-1833) Núm. 22 Pág. 239-272 ARTICULO | 2021 | Cuadernos Dieciochistas |
Quijada Álamo, Diego
|
| Riesgo, desigualdad y sabor. Herramientas sociológicas para explicar el “efecto dorito” Núm. 27 Pág. 595-621 | 2020 | Revista Temas Sociológicos |
Blacha, Luis E.
|
| Caracterizando a los actores que participan del Festival Provincial del Chef Patagónico (Argentina) Vol. 18 Núm. 2 Pág. 55-76 | 2020 | Realidad, Tendencias y Desafíos en Turismo |
Gutauskas, Andrea
Zanfardini, Marina
Correa, Cristian
Guajardo, Rocío B.
Maluenda, Victoria L.
|
| Aproximación etnográfica a la alimentación y la comida de las mamitas camëntsá en el Valle de Sibundoy Vol. 34 Núm. 2 Pág. 49-83 | 2020 | Maguaré |
Quiroga, Indira
|
| Identidad a fuego lento Pág. 178-189 | 2020 | Géneros y subjetividades en las prácticas artísticas contemporáneas |
Díaz Ruiz, María del Carmen
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| Suministro y consumo alimentario urbano | 2020 | Universidade de Santiago de Compostela |
González Martínez, María Alicia
|
| “Resurgencia” y recolonización de la papa. Del mundo andino al escenario alimentario mundial, siglos XVI-XX Vol. 46 Núm. 1 Pág. 27-57 | 2019 | Anuario Colombiano de Historia Social y de la Cultura |
Bonnett Vélez, Diana
|
| El espacio culinario. Una propuesta de análisis desde la antropología de la alimentación. Núm. 19 Pág. 165-172 ARTICULO | 2019 | Revista de antropología experimental |
Licona Valencia, Ernesto
García López, Isaura Cecilia
Cortés Patiño, Alejandro
|
| Guten appetit! las fórmulas rutinarias y el script del acto de comer desde una perspectiva intercultural (alemán-español) Núm. 20 Pág. 151-162 ARTICULO | 2018 | Language Design |
Geck, Sabine
Molina, Manuela
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| Cocina y comensalidad entre mujeres migrantes en Buenos Aires. Condiciones de vida y salud Vol. 2 Núm. 3 Pág. 5 | 2018 | ConCienciaSocial |
Solans, Andrea Mónica
Piaggio, Laura Raquel
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| Cocina latinoamericana Vol. 4 Núm. 1 Pág. 107-109 | 2018 | Revista Neuronum |
Colmenares Alarcón, Andrés Alejandro
|
| La cocina tradicional del nuevo mundo Vol. 4 Núm. 2 Pág. 111-113 | 2018 | Revista Neuronum |
Rojas Echeverri, Kiara Alejandra
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| Hambre y estrategias de sobrevivencia en la ciudad de Medellín Vol. 12 Núm. 24 Pág. 183-207 ARTICULO | 2017 | Revista Ratio Juris |
Pino Franco, Yeny Alejandra
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| Study on the Ecuadorian Cultural Industry evolution specialized in animated production Vol. 1 Núm. 1 Pág. 12 | 2017 | Espirales. Revista multidisciplinaria de investigación |
Moncayo Romero, Mario
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| El arte cinematográfico y el arte gastronómico Núm. 12 Pág. 201-220 ARTICULO | 2016 | Fotocinema |
Santamaría Santigosa, Andrés
|
| Apuntes semióticos para el estudio de la cocina migrante Vol. 28 Núm. 1 Pág. 185-200 | 2015 | Forma y función |
Usme, Zuly
|
| La fanesca aquí y allá. Etnografía migratoria de un plato ecuatoriano Núm. 15 Pág. 451-463 ARTICULO | 2015 | Revista de antropología experimental |
Orellana Uribe, Paula
|
| Una experiencia educativa Núm. 5 Pág. 271-280 ARTICULO | 2014 | Dedica. Revista de Educação e Humanidades |
Alonso Fernández, Rosa María
|
| El estudio de la alimentación a través del análisis de textos fílmicos Vol. 19 Núm. 1 Pág. 181-193 ARTICULO | 2014 | Historia y comunicación social |
Febrer Fernández, Nieves
|
| La gastronomía en el sistema turístico. Buscando nuevos productos, mejorando destinos. El caso de la isla de Fuerteventura Vol. 11 Núm. 2 Pág. 483-494 ARTICULO | 2013 | Pasos |
Melgar Ramírez, Salvador
|
| Recetas, ecónomas, marcas y publicidades Vol. 20 Núm. 1 Pág. 159-190 ARTICULO | 2013 | Arenal |
Caldo, Paula
|
| Identificaciones, borramientos y negaciones Núm. 28 Pág. 29-45 | 2013 | Literatura y lingüística |
Areco Morales, Macarena
|
| El alimento y su dimensión socio-ecológica Vol. 67 Núm. 2 Pág. 385-408 ARTICULO | 2012 | Revista de dialectología y tradiciones populares |
Cantero Martín, Pedro A.
Ruiz Ballesteros, Esteban
|
| Alimentación infantil en el ámbito escolar Vol. 7 Núm. 2 Pág. 199-213 ARTICULO | 2011 | Salud colectiva |
Piaggio, Laura Raquel
Concilio, Celeste
Rolón, Marina
Macedra, Guadalupe
Dupraz, Silvina
|
| Actitud hacia la gastronomía local de los turistas Vol. 6 Núm. 2 Pág. 189-198 ARTICULO | 2008 | Pasos |
Clemente Ricolfe, José Serafín
Roig Merino, Bernat
Valencia Marzo, Sara
Rabadán Ferrandis, María Teresa
Martínez Rodríguez, Cristina
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