Impacto de la fermentación y secado sobre el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante del clon de cacao CCN-51 (2016) ARTICULO Pallares Pallares, Andrea Estupiñán, Mauren Perea Villamil, Janeth Aidé López Giraldo, Luis Javier Revista ION. Investigación, Optimización y Nuevos Procesos en Ingeniería Vol. 29 Núm. 2 Pág. 7-21
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| Efecto del tratamiento poscosecha sobre los polifenoles presentes en cacao criollo porcelana del estado Zulia Vol. 37 Núm. 1 Pág. 217-223 | 2020 | Revista de la Facultad de Agronomía de La Universidad del Zulia |
Portillo, Andreina
Portillo, Elvis
Rodríguez Villasmil, Belkis
Fuenmayor Boscán, Drisneila
Villasmil Villasmil, Rosa
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| Theobromine, catechin, total antioxidant capacity and total phenolic content in representative samples of Bolivian Amazonian Cacao and its comparison before and after the fermetation proces Vol. 36 Núm. 1 Pág. 40-50 | 2019 | Revista Boliviana de Química |
Ortiz S., Jimena
Chungara, Milenka
Ibieta, Gabriela
Alejo, Isabel
Tejeda, Leslie
Peralta, Carmelo
Aliaga-Rossel, Enzo
Mollinedo Portugal, Patricia
Peñarrieta, J. Mauricio
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| Obtención de fenoles a partir de granos verdes de café Vol. 31 Núm. 1 Pág. 31-35 ARTICULO | 2018 | Revista ION |
Cuesta P, Diana Marcela
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