Kinetic Analysis of Osmotic Dehydration Carried Out with Reused Sucrose Syrup (2003) Zuniga, R. N. Moyano, P.C. Journal of food science Vol. 68 Núm. 9 Pág. 2701-2705

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Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa
Deshidratación osmótica de olluco (Ullucus tuberosus) con y sin recubrimiento a diferentes concentraciones de cloruro de sodio y sacarosa Vol. 3 Núm. 2 Pág. 125-135 ARTICULO 		2013 Agroindustrial Science
Aredo, Víctor Arteaga, Ana Benites, Ckristhian Gamboa, Diego Gerónimo, Wagner Ibáñez, Deiner Meléndez, Marcela Velásquez, Lía

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