Condiciones microbiológicas en el proceso de sacrificio en un rastro municipal del estado de Hidalgo, México (2007) ARTICULO Hernández San Juan, Sagrario Zúñiga Estrada, Armida Sánchez Ortega, Iraís Castro Rosas, Javier Román Gutiérrez, Alma Delia Santos López, Eva María Veterinaria México Vol. 38 Núm. 2 Pág. 187-195

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