Efecto de la Gelatinización de Harina de Yuca sobre las Propiedades Mecánicas, Térmicas y Microestructurales de una Matriz Moldeada por Compresión. (2016) Cajiao, Elsa S. Bustamante, Luis E. Ceron, Alcy R. Villada Castillo, Héctor Samuel Información tecnológica Vol. 27 Núm. 4 Pág. 53-62
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Artículos citantes
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| Harina de yuca Vol. 31 Núm. 1 Pág. 115-126 ARTICULO | 2026 | Respuestas |
Mendoza Castro, Martha Lucia
Jiménez Ruiz, Luz Karine
Gutiérrez Barranco, Gelca
Guerra Mendoza, Maryoury
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| Desarrollo de un material biobasado a partir del plátano en el departamento de Risaralda Núm. 58 Pág. 119-133 ARTICULO | 2024 | Revista Luna Azul |
García Ramirez, Lizeth Natalia
Herrera Quintero, Luisa Fernanda
Rodríguez Marín, Juan José
Gil Garcia, Veronica
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| Estimación de la entalpía de gelatinización en una mezcla de almidón termoplástico Vol. 12 Núm. 1 Pág. 47-53 | 2021 | Prisma Tecnologico |
Riera, María Antonieta
Avellán Rengifo, Adriana Cecilia
Zamora Bazurto, Yuly Sandibel
Mendoza Palma, Angie Nicole
Zambrano Pinto, María Verónica
Zambrano Bazurto, Cesar Damián
Baquerizo Crespo, Ricardo José
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| Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas Vol. 22 Núm. 1 Pág. 18 | 2019 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Castaño Carvajal, María Fernanda
Correa Giraldo, Daniela
Agudelo Laverde, Lina Marcela
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