Elaboración de productos tipo tallarín libres de gluten y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas (2019) Castaño Carvajal, María Fernanda Correa Giraldo, Daniela Agudelo Laverde, Lina Marcela Actualidad y Divulgación UDCA Vol. 22 Núm. 1 Pág. 18-0
Ver en Dialnet
- Número de citas: 4 (0.0% autocitas)
-
insert_chart_outlined Más Indicadores
Ámbito Citas MULTIDISCIPLINAR 1 ECONOMIA 1
Citas por clasificación CIRC
Otras citas sin clasificación CIRC: 2
Artículos citantes
| Artículo citante | Anualidad | Localización | Autores |
|---|---|---|---|
| Variabilidad fisicoquímica y funcional del almidón de plátano y su potencial tecnológico en alimentos, empaques y procesos de extrusión Vol. 29 Núm. 1 Pág. 1 | 2026 | Actualidad y Divulgación UDCA |
Ormaza Zapata, Angela M.
Mejía Gutierrez, Luis F.
Caicedo Eraso, Julio C.
|
| Diseño conceptual de una planta de pirólisis lenta para la producción de biocarbón derivado de residuos de cultivos y residuos agroindustriales de yuca Vol. 16 Núm. 1 Pág. 4 | 2025 | Revista Sistemas de Producción Agroecológicos |
Celis Carmona, Daniel D.
Rodríguez Sánchez, Yulitza F.
Alonso Gomez, Leonardo Alexis
|
| Desarrollo de un material biobasado a partir del plátano en el departamento de Risaralda Núm. 58 Pág. 119-133 ARTICULO | 2024 | Revista Luna Azul |
García Ramirez, Lizeth Natalia
Herrera Quintero, Luisa Fernanda
Rodríguez Marín, Juan José
Gil Garcia, Veronica
|
| Sustitución parcial de harina de trigo por almidón modificado de zanahoria blanca (Arracacha xanthorrhiza) en la elaboración de noodles bajo en gluten Vol. 14 Núm. 1 Pág. 55-61 | 2024 | Agroindustrial Science |
Guerrero Paramo, Jennifer Viviana
Villacrés Poveda, Clara Elena
Morales Padilla, María Monserrath
|
* Último cálculo de métricas Dialnet: 20-Oct-2026
