Citas por clasificación CIRC
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| Artículo citante |
Anualidad |
Localización |
Autores |
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Optimización de la deshidratación osmótica a vacío pulsante de uchuva (Physalis peruviana L.) por medio de la metodología de superficies de respuesta
Optimización de la deshidratación osmótica a vacío pulsante de uchuva (Physalis peruviana L.) por medio de la metodología de superficies de respuesta
Vol. 34
Núm. 2
Pág. 228-238
ARTICULO
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2016
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Agronomía Colombiana
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Zapata M., José Edgar
Ciro G., Gelmy Luz
Marulanda L., Paulina
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Efecto de la temperatura y la concentración del jarabe de inmersión en la difusividad efectiva y aceptación sensorial en cubos de yacón (Smallanthus sonchifolius) osmodeshidratado
Efecto de la temperatura y la concentración del jarabe de inmersión en la difusividad efectiva y aceptación sensorial en cubos de yacón (Smallanthus sonchifolius) osmodeshidratado
Vol. 3
Núm. 1
Pág. 65-70
ARTICULO
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2013
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Agroindustrial Science
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Gavidia, Alicia
Carbajal, Rosa
Reyna, Lysbeth
Hidalgo, Chueysi
Guevara, Ciro
Cabellos, Julissa
Rojas Naccha, Julio
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Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana)
Efecto de la temperatura y sinergismo de sacarosa, sacarina y sugar light en la deshidratación osmótica de aguaymanto (Physalis peruviana)
Vol. 2
Núm. 1
Pág. 100-109
ARTICULO
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2012
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Agroindustrial Science
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Rossi, Dino
Pardo, Franks
Reyes, Diego
Tirado, Raúl
Urbina Sánchez, Elizabeth
Vega, John
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Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH.
Comparación entre el secado convectivo y osmoconvectivo en la pérdida de vitamina C de Aguaymanto (Physalis peruviana) con y sin pre-tratamiento de NaOH.
Vol. 2
Núm. 2
Pág. 126-131
ARTICULO
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2012
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Agroindustrial Science
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Aredo, Víctor
Arteaga, Ana
Benites, Ckristhian
Gerónimo, Wagner
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Synergism between sodium chloride, sucrose and tricalcium phosphate in the osmotic dehydration of oca (Oxalis tuberosa) with and without chitosan coating
Synergism between sodium chloride, sucrose and tricalcium phosphate in the osmotic dehydration of oca (Oxalis tuberosa) with and without chitosan coating
Vol. 1
Núm. 3
Pág. 197-206
ARTICULO
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2010
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Scientia Agropecuaria
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Arroyo Portal, José
Arteaga, Hubert Arteaga
Siche Jara, Raúl
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